Emocionado, contento, agradecido y sobretodo con muchos recuerdos en mi mente de los diferentes momentos vividos en este restaurante.
Laia ayer en La Vanguardia las primeras reacciones de Joan Roca y decia él "no entiendo porque la gente nos quiere tanto" , pues bien desde mi modesta posición le contestaré.
La primera vez que tuve el placer de ir al restaurante fue en motivo de un evento que organizamos entre varios Vivencia 2.0 en el marco de las jornadas de formación Experiencia 2.0 en Mayo 2008. En aquella ocasión me puse en contacto por primera vez con el restaurante para reservar una mesa para 14 personas. Yo era consciente que llamaba a un restaurante de prestigio y a ser sincero creia que el trato seria mas bien frio , pues todo lo contrario, me atendieron de maravilla. Mi petición era senzilla el menu festival, presentación por parte de Josep Roca y visitaa a la cocina.
Al llegar el dia la atención fue exquisita y con sorpresas para todos como por ejemplo una vista guiada a la bodega con Josep Roca , unos camareros amables, simpáticos, graciosos en algun momento, atentos y un menu espectacular... el fin de fiesta fue aun mejor:
Pregunté si podiamos ver la cocina y sin ningun problema entramos y allá nos esperaba Joan Roca para hacernos la visita guiada , Jordi Roca nos explicó la area de postres y la visita culmino con una charla informal con Joan . Las emociones estaban a flor de piel , aun ahora recuerdo la vivencia sobretodo por la naturalidad, cordialidad, amabilidad atención, sensaciones y muchas mas emociones...
Al cabo de un año mayo 2009 regrese con un grupo muy selecto de mi circulo más intimo y se repitio las mismas sensaciones...
Todo ello pero fue gracias a varias personas del restaurante a parte de los hermanos: Manel (encargado de atención al cliente ) y los jefes de sala. Ellos me ayudaron en todo momento que cada una de las visitas al restaurante tuviera estas sensaciones...
Por estos motivos, estas sensaciones, estas emociones, esta naturalidad, cordialidad, amabilidad, atención, cocina, servicio , instalaciones, decoración, y otras mas ... son motivos suficientes para querer a esta familia, a este restaurante y a sus cocineros y camareros...
Espero que el 2010 pueda repetir y esta vez llegando con 4 estrellas ( 3 para ellos y 1 para los clientes)!
un abrazo familia Roca
viernes, 27 de noviembre de 2009
miércoles, 29 de julio de 2009
CAVES PAGES ENTRENA
Unas cuantas imagenes para animar a la gente a visitar este espacio enoturistico...
martes, 28 de julio de 2009
ENOVISITS.COM
Del turismo industrial al Enoturismo...
Partiendo que a mi modo de ver que Turismo Industrial es la visita a unas instalaciones industriales bien sean fabricas de alimentación como Danone, La Cooperativa La Fageda o bien de otros sectores como automòvil, industria del corcho o centros de interpretación de la sectores primarios, secundarios o otros.
Bien es sabido por muchos que mi concepto enoturismo es mucho mas que visitar una bodega, de hecho considero que la bodega es el actor principal de una actividad enoturística pero deben convertirse en anfitriones de un destino y no solo informar de las actividades en su bodega sino tambien de los recursos y atractivos del entorno de esta.
Esta es la filosofia que se lleva en las Cavas Pages Entrena y el resultado esta siendo positivo aunque algo mas lento de lo previsto. Se han establecido alianzas con alojamientos de la zona , empresas de guias locales, se informa de atractivos culturales, se ofrece información turística a los visitantes recopilada de las oficinas de turismo y segun las necesidades detectadas.
Con esta filosofia se penso en ampliar las actividades enoturisticas y unirse a otras 2 bodegas para crear un producto mas completo ofreciendo diferentes visiones , territorios y modelos de gestion entorno al vino. Los compañeros de viaje? Bodegas Pares Baltà i Bodegas Bohigas el resultado ha sido una iniciativa online www.enovisits.com donde se ofrecen 3 programas de visita 1,2 o 3 dias combinando las 3 bodegas.
Se debatio mucho si se deberia ofrecer un pack completo con todas las opciones :alojamiento, actividades etc,,, pero la estrategia de introducción fue : de momento un programa enoturistico con las 3 bodegas y que la gente tenga libertad de escoger alojamiento y actividades.
El precio de salida 199€ por 12 horas de immersión en el mundo del vino y enoturismo teniendo en cuenta que lo óptimo es hacerlo en 1 dia y medio.
El otro tema : la comercialización que daria mucho que hablar, pero se simplifico ofreciendo unas condiciones para todo aquel intermediario receptivo y/o emisor.
Dicho esto la aventura ha empezado y los primeros visitantes han llegado a traves de los mensajes via canales 2.0 utilizando mi perfil personal/profesional en twitter o facebook (pol fages).
Es algo mas que visitar una bodega, es visitar un pequeño espacio de un gran territorio vitivinicola.
Os espero algun dia,,, y recordad : www.enovisits.com
jueves, 2 de abril de 2009
Pages Entrena-Enoturismo
Os recomiendo ver estos 5 minutos del video para descubrir un poco mas sobre el Enoturismo a Pages Entrena y el proyecto con otras tres bodegas mas.
Si quereis saber mas o venir a visitarnos alli os esperamos www.pagesentrena.com
viernes, 20 de marzo de 2009
Experiencias o Sensaciones
En el mundo del turismo y en concreto en el sector hotelero se ha hablado de vender estancias pero ahora se habla de vender experiencias. Nos lo explica muy bien Albert Barra pero yo añadiria que ya no son experiencias lo que la gente busca sino sensaciones. Recuerdo que en mi etapa en la Oficina Española de Turismo en Nueva York y des del Departamento de Promoción alla por el 1999, hablaba con muchos periodistas y agentes de viaje muy especializados (ellos son los expertos en segmentación) y me pedian constantemente lugares con encanto, destinos diferentes y sobretodo short-trips para complementar los circuitos de las grandes ciudades.
Empezamos a recopilar y a indagar gracias a los patronatos de turismo locales y a encontrar estos espacios diferentes. En definitiva y en todos los seminarios, jornadas , eventos y viajes con los periodistas siempre buscaban el lado emotivo de todo y como ejemplo en una entrevista con un directivo del FC Barcelona y yo (como fundador de la Penya Barcelonista de Nueva York) que hablabamos del romanticismo del Barça pues bien allí aprendí que no solo experiencias buscaban los clientes sino sensaciones, emociones etc,,,
Al regresar a mi querida Costa Brava y despues de algunas experiencias profesionales llegué finalmente al Hotel Golf Peralada como Director Comercial en el 2003 y despues de una diagnosis comercial interna y externa plantee a la dirección y al equipo comercial la realización de una serie de paquetes para cubrir esas sensaciones y facilitar la comercialización, el resultado el producto Regale Sensaciones. Los paquetes que aun existen no solo eran vales regalo sino que el regalo en si era una botella de vino junto con un pergamino que incluya el programa escogido.
En definitiva no regalas papel sino una botella , el por qué? muy sencillo, cuando regalas estancias o experiencias etc,,, siempre quieres crear un clima idoneo para ello, buscas el romanticismo , que sea algo especial y como no para venderlo siempre les asesoraba como podian crear este clima y en definitiva la venta estaba garantizada. Habia paquetes de entre 200e hasta 1000e y la sorpresa al final de año era que los paquetes de 1000e Especial Romántico era el mas vendido,,,
Ahora lo estamos aplicando en el maravilloso mundo del Enoturismo y en especial en mi bodega preferida Pages Entrena y de la cual participo activamente en esta area , hemos creado los Talleres Coupage por ejemplo y en toda la estancia de los clientes el valor añadido que ofrece en especial la propiedad de la bodega y sobretodo su énologo-propietario es que el cliente descubra las sensaciones del cava, de la finca de la gente y sobretodo las sensaciones que le salen de dentro al tomar una copa de cava. Lo estamos logrando dado que una vez la gente llega a la finca empiezan a emerger sensaciones, expresiones faciales de sorpresa y felicidad al ver el maravilloso entorno.
En definitiva, amigos mios, experiencias o sensaciones hay algunos matizes pero en definitiva ganaremos mucho si logramos entrar el maravillosos mundo de las emociones de nuestros clientes.
lunes, 16 de marzo de 2009
REGATAS DE VELA: SOLSTICI NOVEMBRE08 CV.PALAMOS
REGATAS DE VELA: un álbum de Flickr
El pasado mes de noviembre realizamos la ultima regata del año 2008 a bordo de mi barco el Furiosol HANSE 370. Fue espectacular de viento y resultado final. De una flota de 22 barcos llegamos 2º en tiempo real y quedamos 3º en tiempo compensado.
Una maravilla de regata!
Hasta la próxima
domingo, 15 de marzo de 2009
FERIAS Y EVENTOS :FUENTE DE CLIENTES DIRECTOS?
A menudo mis clientes o amigos del sector me preguntan mi opinión sobre algunos eventos y ferias y el "ir o no ir". Se ha hablado mucho en diferentes foros como puede ser el de Turismo2.0 y otros mas especificos como el de Gastronomicum y siempre me viene la duda de si dar o no mi opinión ante eso.
En especial me lo preguntan las bodegas que ahora se adentran en el maravilloso mundo del enoturismo y que quieren promocionar sus actividades en otros ambitos o segmentos de mercado. Pues bien ante eso, es importante tener claro que a veces, nunca sabes de donde te puede venir la oportunidad de negocio. Que si uno va con la mente abierta y dispuesto a aprovechar el tiempo sea con quien sea la recompensa le puede llegar de immediato. Ejemplo reciente: Barcelona Degusta y Forum Gastròmic de Girona . A esos dos eventos participo uno de mis clientes favoritos y con el cual me une una relación profesional especial como muchos saben Caves Pages Entrena. Se decidió la participación por varios motivos: Coste económico, prospección, oportunidades nuevas y difusion de nuevas actividades.
En el Forum Gastronòmic era especial dado que crearon un espacio de Caves Singulares donde solo habia 13 elaboradores, espacio pues que te daba un prestigio especial.
Es cierto que su mercado es el cliente directo y en el forum participaban mas los profesionales y intermediarios pero siempre hay oportunidades escondidas. La afluencia de público fue sinceramente escasa y no tuvo mucho exito. Al final todo era muy endogámico y los visitantes al estand eran los propios expositores.
A caso los profesionales o intermediarios no pueden ser clientes directos en sus tiempos libres?
La respuesta es evidente y asi he llegado yo a hacer muchos clientes durante mis etapas anteriores al frente de departamentos comerciales.
Es importante a veces asistir a estos eventos y ferias para actualizarse , descubrir, compartir, y promocionarse.
En el 2009 hay y habrá muchos eventos, los comerciales que te venden los espacios para exponer en ellos tendrán un trabajo duro porque muchos seran escepticos a participar, pero con ideas innovadoras , estrategias específicas, trabajo previo, y elegancia comercial los pocos que asistan pueden obtener magníficos resultados.
No olvidemos pues que no solo los vistantes son los potenciales clientes directos sino que a lo mejor los tenemos al lado o delante.
En especial me lo preguntan las bodegas que ahora se adentran en el maravilloso mundo del enoturismo y que quieren promocionar sus actividades en otros ambitos o segmentos de mercado. Pues bien ante eso, es importante tener claro que a veces, nunca sabes de donde te puede venir la oportunidad de negocio. Que si uno va con la mente abierta y dispuesto a aprovechar el tiempo sea con quien sea la recompensa le puede llegar de immediato. Ejemplo reciente: Barcelona Degusta y Forum Gastròmic de Girona . A esos dos eventos participo uno de mis clientes favoritos y con el cual me une una relación profesional especial como muchos saben Caves Pages Entrena. Se decidió la participación por varios motivos: Coste económico, prospección, oportunidades nuevas y difusion de nuevas actividades.
En el Forum Gastronòmic era especial dado que crearon un espacio de Caves Singulares donde solo habia 13 elaboradores, espacio pues que te daba un prestigio especial.
Es cierto que su mercado es el cliente directo y en el forum participaban mas los profesionales y intermediarios pero siempre hay oportunidades escondidas. La afluencia de público fue sinceramente escasa y no tuvo mucho exito. Al final todo era muy endogámico y los visitantes al estand eran los propios expositores.
A caso los profesionales o intermediarios no pueden ser clientes directos en sus tiempos libres?
La respuesta es evidente y asi he llegado yo a hacer muchos clientes durante mis etapas anteriores al frente de departamentos comerciales.
Es importante a veces asistir a estos eventos y ferias para actualizarse , descubrir, compartir, y promocionarse.
En el 2009 hay y habrá muchos eventos, los comerciales que te venden los espacios para exponer en ellos tendrán un trabajo duro porque muchos seran escepticos a participar, pero con ideas innovadoras , estrategias específicas, trabajo previo, y elegancia comercial los pocos que asistan pueden obtener magníficos resultados.
No olvidemos pues que no solo los vistantes son los potenciales clientes directos sino que a lo mejor los tenemos al lado o delante.
viernes, 13 de marzo de 2009
TURISMO INDUSTRIAL
hace tiempo que me muevo en el mundo del turismo industrial y en concreto el enoturismo.Creo que es una oportunidad para diversificar y crear nuevas lineas de negocio en algunos sectores como lo ha demostrado el vitivinicola.
Desde hace ya algun tiempo que se habla de turismo industrial,eso no es nuevo, ya de pequeños quien no recuerda las visitas a la Casa Danone con el colegio o los ultimos tiempos a la Cooperativa la Fageda d'en Jorda en la garrotxa.
Ultimamente han sido y estan siendo las bodegas familiares de vino y cava las que estan entrando en este mundo pero, hoy no quiero hablar de estos si no de otras experiencias que estan empezando a despuntar.
Hablaba yo un dia en mi clase con los emprendedores de Vilablareix y una de mis alumnas que está relacionada con los Jamones Ibéricos le comentó si se habian planteado el tema turismo industrial y entrar el segmento de Enogastronomia.
Pues la sorpresa fue que no pero que lo estudiarian, aun mas sorprendido cuando recibi otra llamada de otro productor que entre otras cosas terminamos hablando del tema y casualidades de la vida , aquellos dias se celebraba el Barcelona Degusta y una de las pequeñas noticias en prensa decía que algunos productores ya se planteaban el turismo industrial.
Claro la primera pregunta que me hice fue : Y como lo podriamos llamar? :)) Iberturismo,Cerdo Turismo y alguno de mis Facebook Amigos ya me planteaban otros casos como son : PaTurismo,Turismo de Pata Negra, Turismo 5J etc,,
De turismo industrial podriamos estar hablando de muchos casos, pero creo que bien estructurado y ofreciendo valor añadido en las visitas y aprovechando los entornos es una gran oportunidad para diversificar negocios.
El tema está pero en saber crear sinergias empresariales entre diferentes sectores directa o indirectamente relacionados para ofrecer un producto global y complementario : Vino + deporte , Jamon + Vino, Vino/Cava + Corcho , vino y negocios.
Pero no siempre el turismo industrial tiene que esar relacionado con gastronomia y el ultimo ejemplo en el que quiero contribuir es el de una empresa familiar de Vidrios y Vitrales de Gerona Arnan que estan empezando a promocionar las visitas en su fabrica con profesionales y amantes de este arte. Justo se lo empiezan a plantear pero creo que hay multiples oportunidades para darse a conocer y ir sembrando dado que desgraciadamente esta crisis que nos rodea, favorece el tener mas tiempo por la poca carga de trabajo de algunos para conocer mas cosas.
En fin continuaremos observando oportunidades que en epoca de crisis las hay y si no uno no tendria anteproyectos encima la mesa para valorar y que le han propuesto.
Desde hace ya algun tiempo que se habla de turismo industrial,eso no es nuevo, ya de pequeños quien no recuerda las visitas a la Casa Danone con el colegio o los ultimos tiempos a la Cooperativa la Fageda d'en Jorda en la garrotxa.
Ultimamente han sido y estan siendo las bodegas familiares de vino y cava las que estan entrando en este mundo pero, hoy no quiero hablar de estos si no de otras experiencias que estan empezando a despuntar.
Hablaba yo un dia en mi clase con los emprendedores de Vilablareix y una de mis alumnas que está relacionada con los Jamones Ibéricos le comentó si se habian planteado el tema turismo industrial y entrar el segmento de Enogastronomia.
Pues la sorpresa fue que no pero que lo estudiarian, aun mas sorprendido cuando recibi otra llamada de otro productor que entre otras cosas terminamos hablando del tema y casualidades de la vida , aquellos dias se celebraba el Barcelona Degusta y una de las pequeñas noticias en prensa decía que algunos productores ya se planteaban el turismo industrial.
Claro la primera pregunta que me hice fue : Y como lo podriamos llamar? :)) Iberturismo,Cerdo Turismo y alguno de mis Facebook Amigos ya me planteaban otros casos como son : PaTurismo,Turismo de Pata Negra, Turismo 5J etc,,
De turismo industrial podriamos estar hablando de muchos casos, pero creo que bien estructurado y ofreciendo valor añadido en las visitas y aprovechando los entornos es una gran oportunidad para diversificar negocios.
El tema está pero en saber crear sinergias empresariales entre diferentes sectores directa o indirectamente relacionados para ofrecer un producto global y complementario : Vino + deporte , Jamon + Vino, Vino/Cava + Corcho , vino y negocios.
Pero no siempre el turismo industrial tiene que esar relacionado con gastronomia y el ultimo ejemplo en el que quiero contribuir es el de una empresa familiar de Vidrios y Vitrales de Gerona Arnan que estan empezando a promocionar las visitas en su fabrica con profesionales y amantes de este arte. Justo se lo empiezan a plantear pero creo que hay multiples oportunidades para darse a conocer y ir sembrando dado que desgraciadamente esta crisis que nos rodea, favorece el tener mas tiempo por la poca carga de trabajo de algunos para conocer mas cosas.
En fin continuaremos observando oportunidades que en epoca de crisis las hay y si no uno no tendria anteproyectos encima la mesa para valorar y que le han propuesto.
lunes, 16 de febrero de 2009
Turismo de Proximidad - Destino Gerona ??
El domingo vinieron unos familiares a visitarme a Gerona, ellos viven en Barcelona y se pasaron por casa primero y luego junto a unos amigos comunes fuimos a comer al centro de Gerona.
El grupo inicial eramos : 4 adultos + 3 niños ( 7,3 y 1 mes) . Salimos de mi casa que vivimos en el Valle de Sant Daniel a 15 minutos del centro de gerona y decidimos separarnos : 1 en coche y el resto andando.
El objetivo era eseñarles las diferentes zonas verdes entre nuestra casa y el centro de gerona y hacer un poco de turismo activo "Senderismo". Ellos vienen a menudo a Gerona pero no conocian esta zona. Empezamos a andar y les ibamos explicando los diferentes barrios de gerona que se divisaban des los jardines que atravesamos "Jardines de John Lenon", Riera de Galligants hasta llegar justo detras de la Iglesia de Sant Pere Galligants i Sant Nicolau.
Quedaron sorprendidos de los diferentes rinconcitos que encontraron pero a su vez de la poca gente que habia paseando.
Mi sorpresa fue cuando empezaron a preguntarme sobre los diferentes patrimonios arquitectonicos que ibamos viendo y yo que no tenia la información me iba quedando mudo de información.
Llegamos finalmente al centro nos encontramos con el resto del grupo 2 adultos + 2 niños y para hacer tiempo antes de ir al restaurante, dimos una vuelta por el centro y parecia que la gente habia emigrado: no habia nadie. Despues de comer para poder asimilar bien la comilona hicimos otra vueltecita y ellos nos iban explicando que cada fin de semana en barcelona tienen una agenda de actividades para niños espectacular y que no paran de hacer cosas.
Gerona es preciosa reconocen, les encanta pasear, las vistas el centro, la oferta gastronomica, patrimonial pero yo me preguntaba por dentro:
Y con esta crisis que tenemos encima y que la gente no esta para muchos viajes lejos de casa mas aun teniendo en cuenta para grupos familiares como nosotros TOTAL : 6 ADULTOS + 5 NIÑOS.
Gerona tiene oferta suficiente para este turismo de proximidad?
Que se podria haber hecho un domingo a las 17h de la tarde en gerona un grupo de 11 personas ?
Creo que debemos de trabajar mas una oferta lúdica y atractiva para este turismo de proximidad que es el futuro.
Pero debemos de comunicarla y hacerla accesible a todo visitante que llega a Gerona.
En fin veremos la proxima visita, me la voy a preparar mas,,,
El grupo inicial eramos : 4 adultos + 3 niños ( 7,3 y 1 mes) . Salimos de mi casa que vivimos en el Valle de Sant Daniel a 15 minutos del centro de gerona y decidimos separarnos : 1 en coche y el resto andando.
El objetivo era eseñarles las diferentes zonas verdes entre nuestra casa y el centro de gerona y hacer un poco de turismo activo "Senderismo". Ellos vienen a menudo a Gerona pero no conocian esta zona. Empezamos a andar y les ibamos explicando los diferentes barrios de gerona que se divisaban des los jardines que atravesamos "Jardines de John Lenon", Riera de Galligants hasta llegar justo detras de la Iglesia de Sant Pere Galligants i Sant Nicolau.
Quedaron sorprendidos de los diferentes rinconcitos que encontraron pero a su vez de la poca gente que habia paseando.
Mi sorpresa fue cuando empezaron a preguntarme sobre los diferentes patrimonios arquitectonicos que ibamos viendo y yo que no tenia la información me iba quedando mudo de información.
Llegamos finalmente al centro nos encontramos con el resto del grupo 2 adultos + 2 niños y para hacer tiempo antes de ir al restaurante, dimos una vuelta por el centro y parecia que la gente habia emigrado: no habia nadie. Despues de comer para poder asimilar bien la comilona hicimos otra vueltecita y ellos nos iban explicando que cada fin de semana en barcelona tienen una agenda de actividades para niños espectacular y que no paran de hacer cosas.
Gerona es preciosa reconocen, les encanta pasear, las vistas el centro, la oferta gastronomica, patrimonial pero yo me preguntaba por dentro:
Y con esta crisis que tenemos encima y que la gente no esta para muchos viajes lejos de casa mas aun teniendo en cuenta para grupos familiares como nosotros TOTAL : 6 ADULTOS + 5 NIÑOS.
Gerona tiene oferta suficiente para este turismo de proximidad?
Que se podria haber hecho un domingo a las 17h de la tarde en gerona un grupo de 11 personas ?
Creo que debemos de trabajar mas una oferta lúdica y atractiva para este turismo de proximidad que es el futuro.
Pero debemos de comunicarla y hacerla accesible a todo visitante que llega a Gerona.
En fin veremos la proxima visita, me la voy a preparar mas,,,
miércoles, 11 de febrero de 2009
CONGRESO ENOTURISMO SITGES -RELFEXIONES PRIMARIAS
El pasado 25 enero realize mi ponencia sobre Plan Negocio Enoturismo en Pages Entrena
en el marco del Congreso organizado por Wine Pleasures.
La primera conclusion es que no hubo el público que esperaba encontrar, pero la decepción se transformó en optimismo dado que pude compartir esos días con empresarios del sector enoturístico más que del sector enológico.
El place de oir a Alicia Estrada y sus cifras sobre oportunidades del sector en enoturismo y que podeis seguir en su blog Vinoturismo y también a Manel Colmenero de Ocio Vital ofreciendo servicios innovadores para la comercialización de productos y servicios para las bodegas, me compensaron estas decepciones.
Compartir mesa en los almuerzos y desayunos con Virginia Borges , y Oscar Rabanal de Turismovino.es me ayudó a comprender mas y mejor que acciones deberiamos realizar para concienciar a los bodegueros que enoturismo es el futuro.
Mis reflexiones "primarias" a estos dias y posteriores comentarios con mis bodegas-clientes fueron las siguientes:
- Deben aceptar la intermediación de los servicios enoturísticos para poder llegar a su público objetivo, dado que si lo quieren hacer directamente el coste comercial es muy elevado.
- Evidentmente deben de seleccionar que servicios ofreceran en intermediacion, segun comenta Alicia Estrada, pero digo yo que las agencias deberían estar dispuestas a ceder en las comisiones que estan acostumbradas a pedir por intermediación.
- Un 15% o un 20% de comision considero que es demasiado para intermediación en servicios enoturísticos. Teniendo en cuenta que los precios de talleres, visitas etc ya de por si son ajustados.
- La intermediación debería ser solo por paquetes completos que ofrezca la bodega por ejemplo para le turismo de negocio : Sala Reunion + Taller + Visita + Almuerzo entonces puedes valorar una comisión de intermediacion.
Pero encontramos el primer problema :
- Los prestadores de servicios en las bodegas tampoco ofrecen comision para sus servicios con lo el margen para el bodeguero disminuye y no puede hacer frente a una intermediación .
COMO RESOLVEMOS ESTE PROBLEMA?
En fin continuamos trabajando en el Plan de Negocio Enoturismo de Pages Entrena y otras bodegas y vemos que estrategia seguimos con las oportunidades de intermediación que se nos presentan.
en el marco del Congreso organizado por Wine Pleasures.
La primera conclusion es que no hubo el público que esperaba encontrar, pero la decepción se transformó en optimismo dado que pude compartir esos días con empresarios del sector enoturístico más que del sector enológico.
El place de oir a Alicia Estrada y sus cifras sobre oportunidades del sector en enoturismo y que podeis seguir en su blog Vinoturismo y también a Manel Colmenero de Ocio Vital ofreciendo servicios innovadores para la comercialización de productos y servicios para las bodegas, me compensaron estas decepciones.
Compartir mesa en los almuerzos y desayunos con Virginia Borges , y Oscar Rabanal de Turismovino.es me ayudó a comprender mas y mejor que acciones deberiamos realizar para concienciar a los bodegueros que enoturismo es el futuro.
Mis reflexiones "primarias" a estos dias y posteriores comentarios con mis bodegas-clientes fueron las siguientes:
- Deben aceptar la intermediación de los servicios enoturísticos para poder llegar a su público objetivo, dado que si lo quieren hacer directamente el coste comercial es muy elevado.
- Evidentmente deben de seleccionar que servicios ofreceran en intermediacion, segun comenta Alicia Estrada, pero digo yo que las agencias deberían estar dispuestas a ceder en las comisiones que estan acostumbradas a pedir por intermediación.
- Un 15% o un 20% de comision considero que es demasiado para intermediación en servicios enoturísticos. Teniendo en cuenta que los precios de talleres, visitas etc ya de por si son ajustados.
- La intermediación debería ser solo por paquetes completos que ofrezca la bodega por ejemplo para le turismo de negocio : Sala Reunion + Taller + Visita + Almuerzo entonces puedes valorar una comisión de intermediacion.
Pero encontramos el primer problema :
- Los prestadores de servicios en las bodegas tampoco ofrecen comision para sus servicios con lo el margen para el bodeguero disminuye y no puede hacer frente a una intermediación .
COMO RESOLVEMOS ESTE PROBLEMA?
En fin continuamos trabajando en el Plan de Negocio Enoturismo de Pages Entrena y otras bodegas y vemos que estrategia seguimos con las oportunidades de intermediación que se nos presentan.
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viernes, 16 de enero de 2009
TURISMO MUSICAL -EMOTIVO
Llevo dias escuchando la emisora de M80 Radio canciones de los 70,80,90 que a todos los de la generacion del Baby Boom'75 nos han marcado. Canciones que algunos las consideran "ñoñas" o muy romanticonas y que ahora no se llevan. No lo niego eso pero son canciones que te llegan a tu alma y mas cuando recuerdas los momentos en las que las escuchabas.
Recientemente Sergio Cortes en su blog pedia a sus seguidores una lista de Once Canciones para morir de emoción. Las aportaciones son increibles y des de ese dia que no me quito de encima emociones al escuchar ciertas canciones.
Eso si no solo me quedo con M80 Radio sino mi favorito es Amics del Delicatessen de Albert Puig en Icat FM. Con el y todos los oyentes compartimos nuestras canciones favoritas en su grupo de Facebook . Para Albert Puig me consta que fue una sorpresa la cantidad de fans que se unieron y a fecha de hoy ya son 898.
En fin emisoras, canciones, periodistas, recuerdos, emociones y sobretodo para mi : MOMENTOS DE FELICIDAD.
Os preguntareis cual es mi canción no? Es dificil escoger pero de momento me quedo con
Recientemente Sergio Cortes en su blog pedia a sus seguidores una lista de Once Canciones para morir de emoción. Las aportaciones son increibles y des de ese dia que no me quito de encima emociones al escuchar ciertas canciones.
Eso si no solo me quedo con M80 Radio sino mi favorito es Amics del Delicatessen de Albert Puig en Icat FM. Con el y todos los oyentes compartimos nuestras canciones favoritas en su grupo de Facebook . Para Albert Puig me consta que fue una sorpresa la cantidad de fans que se unieron y a fecha de hoy ya son 898.
En fin emisoras, canciones, periodistas, recuerdos, emociones y sobretodo para mi : MOMENTOS DE FELICIDAD.
Os preguntareis cual es mi canción no? Es dificil escoger pero de momento me quedo con
NEW YORK , de Frank Sinatra
POR QUE? algunos ya lo saben , otros ya lo sabran
POR QUE? algunos ya lo saben , otros ya lo sabran
martes, 13 de enero de 2009
CONGRESO ENOTURISMO 2.0
El proximo 24 al 26 de Enero se celebra el Congreso Enoturismo organizado por Wine Pleasures y donde haré una ponencia sobre Plan Empresa Nueva Linea de Negocio en Cavas Pages Entrena
Un congreso que evidentemente utiliza herramientas 2.0 para su difusión y comunicación la principal su blog en donde han colgado ya las diferentes ponencias y asi los visitantes pueden ya interactuar con sus autores.
Han creado una red social para el congreso y fomentar asi preguntas y comentarios que los usuarios quieren dejar.
Entre estas herramientas y la participación de muchos de los ponentes y organizados en la red social de gastronomia.
Mi ponencia pues sera explicar la evolución del proyecto que venimos realizando desde Mayo 2008 en Cavas Pages Entrena para gestionar la nueva linea de negocio como es el Enoturismo.
Hemos empezado por una diagnosis empresarial, creando producto específico , estamos segmentando los clientes actuales, analizando oportunidades para captar nuevos clientes.
Finalmente elaborando un plan de mejoras infraestructurales y de marketing comunicativo para terminar con una plan de viabilidad y proyección econòmica.
Todo esto con la prespectiva que Pagès Entrena es una cava pequeña con solo 5 trabajadores y con la siguiente filosofia empresarial :
- Invertir con recursos propios
- Sumar sinergias empresariales con otras entidades locales
- Fomentar el turismo en el municipio Piera y comarca de l'Anoia
- Liderar un Enoturismo del Cava con otros miembros de la comisión enoturismo de la Patronal PIMECAVA
Un proyecto que darà mucho que hablar y que convencidos de su gran potencial puede diversificar su negocio de forma rentable.
Eso si un proyecto que requiere ir SIN PRISA PERO SIN PAUSA.
Os invito a visitar y a solicitar información en Pages Entrena
Un congreso que evidentemente utiliza herramientas 2.0 para su difusión y comunicación la principal su blog en donde han colgado ya las diferentes ponencias y asi los visitantes pueden ya interactuar con sus autores.
Han creado una red social para el congreso y fomentar asi preguntas y comentarios que los usuarios quieren dejar.
Entre estas herramientas y la participación de muchos de los ponentes y organizados en la red social de gastronomia.
Mi ponencia pues sera explicar la evolución del proyecto que venimos realizando desde Mayo 2008 en Cavas Pages Entrena para gestionar la nueva linea de negocio como es el Enoturismo.
Hemos empezado por una diagnosis empresarial, creando producto específico , estamos segmentando los clientes actuales, analizando oportunidades para captar nuevos clientes.
Finalmente elaborando un plan de mejoras infraestructurales y de marketing comunicativo para terminar con una plan de viabilidad y proyección econòmica.
Todo esto con la prespectiva que Pagès Entrena es una cava pequeña con solo 5 trabajadores y con la siguiente filosofia empresarial :
- Invertir con recursos propios
- Sumar sinergias empresariales con otras entidades locales
- Fomentar el turismo en el municipio Piera y comarca de l'Anoia
- Liderar un Enoturismo del Cava con otros miembros de la comisión enoturismo de la Patronal PIMECAVA
Un proyecto que darà mucho que hablar y que convencidos de su gran potencial puede diversificar su negocio de forma rentable.
Eso si un proyecto que requiere ir SIN PRISA PERO SIN PAUSA.
Os invito a visitar y a solicitar información en Pages Entrena
lunes, 8 de diciembre de 2008
CONGRESO TURISMO CATALUÑA
El pasado 27 y 28 de noviembre tuvo lugar el Congreso de Turismo de Catalunya.
Como siempre habia alguna expectativa sobre quien iria,que se diria y las conclusiones finales. Se hablo de competitividad, promocion, internacionalizacion entre otras cosas y con un publico mayoritariamente representantes de administraciones públicas y algun que otro empresario, segun el Sr Joan Gaspart en la conferencia inicial dijo que solo habia 47. Hombre yo vi a mas a lo mejor es que el solo se fija con los de siempre y no con los nuevos emprendedores del sector turístico que estabamos alla y no formamos parte de este establishment turístico.
Entrar en las conclusiones del congreso del tipo academico no lo hare quien las quiera leer que entre en la web oficial. Solo expondre mis reflexiones que fueron compartidas con algunos de los asistentes.
-Un congreso sirve para ofrecer novedades y ideas para cada uno de los talleres, no para exponer el curriculum empresarial de los ponentes. Para eso ya entramos en su web y vemos lo que hacen.
-Siempre se habla de lo que se debe hacer y nunca han hablado de lo que se ha hecho y se considera mala praxis.
- En referencia a Promocion : que formulas son las mas exitosas para promocion de un destino /empresa segun las tendencias actuales del mercado. Eso no se comentó.
-Competitividad: Se hablo del immenso coste normativo que existe, y de la formación, estuve bien pero me falto oir : Que novedades formativas existen para ser mas competitivo en las nuevas tendencias del turismo?.
Un profesional que lleva ya mucho tiempo trabajndo que formación puede encontrar que sea productiva para mejorar?.
-El coste del congreso fueron unos 350e para mi dado que nadie me lo pagaba, una inversion en Relaciones Públicas porque la verdad ideas innovadoras, o conceptos nuevos, o tendencias del mercado o nuevas oportunidades para mi fueron pocas.
-Me sirvio para conocer a gente nueva en los pasillos y aprender de sus experiencias, y seguramente encontraremos sinergias empresariales para futuros proyectos.
Por cierto nadie hablo de como se estructurara la nueva Agencia de Turismo de Cataluña, una propuesta que salió del anterior congreso en girona en el 2004 y bueno que saldra a la luz el 2009. Supongo que solo el establishment turístico sabe como se organizará, los otros nos enteraremos por la prensa.
Bien pues podemos comentar mas sobre este tema o sino en otros foros.
Gracias y hasta pronto
Como siempre habia alguna expectativa sobre quien iria,que se diria y las conclusiones finales. Se hablo de competitividad, promocion, internacionalizacion entre otras cosas y con un publico mayoritariamente representantes de administraciones públicas y algun que otro empresario, segun el Sr Joan Gaspart en la conferencia inicial dijo que solo habia 47. Hombre yo vi a mas a lo mejor es que el solo se fija con los de siempre y no con los nuevos emprendedores del sector turístico que estabamos alla y no formamos parte de este establishment turístico.
Entrar en las conclusiones del congreso del tipo academico no lo hare quien las quiera leer que entre en la web oficial. Solo expondre mis reflexiones que fueron compartidas con algunos de los asistentes.
-Un congreso sirve para ofrecer novedades y ideas para cada uno de los talleres, no para exponer el curriculum empresarial de los ponentes. Para eso ya entramos en su web y vemos lo que hacen.
-Siempre se habla de lo que se debe hacer y nunca han hablado de lo que se ha hecho y se considera mala praxis.
- En referencia a Promocion : que formulas son las mas exitosas para promocion de un destino /empresa segun las tendencias actuales del mercado. Eso no se comentó.
-Competitividad: Se hablo del immenso coste normativo que existe, y de la formación, estuve bien pero me falto oir : Que novedades formativas existen para ser mas competitivo en las nuevas tendencias del turismo?.
Un profesional que lleva ya mucho tiempo trabajndo que formación puede encontrar que sea productiva para mejorar?.
-El coste del congreso fueron unos 350e para mi dado que nadie me lo pagaba, una inversion en Relaciones Públicas porque la verdad ideas innovadoras, o conceptos nuevos, o tendencias del mercado o nuevas oportunidades para mi fueron pocas.
-Me sirvio para conocer a gente nueva en los pasillos y aprender de sus experiencias, y seguramente encontraremos sinergias empresariales para futuros proyectos.
Por cierto nadie hablo de como se estructurara la nueva Agencia de Turismo de Cataluña, una propuesta que salió del anterior congreso en girona en el 2004 y bueno que saldra a la luz el 2009. Supongo que solo el establishment turístico sabe como se organizará, los otros nos enteraremos por la prensa.
Bien pues podemos comentar mas sobre este tema o sino en otros foros.
Gracias y hasta pronto
martes, 18 de noviembre de 2008
EL BODEGUERO-EL CAVISTA-EL APRENDIZ
Llevo tiempo al lado de bodegueros que quieren entrar en el mundo del enoturismo y ya van varias veces que me preguntan. Como debo organizarme? Que debo hacer? Que formación necesito?.
Yo les animo y en algunos casos me implico en su proyecto para dearrollar la nueva linea de negocio porque estoy convencido que sera el turismo del futuro. El trabajo duro, pero, esta en concienciar a ellos que este sera un buen negocio, siempre y cuando esten dispuestos a aprender, innovar, invertir y formarse.
El mundo del turismo sabes cuando empiezas pero nunca cuando acabas, promocionas y haces difusion pero no sabes cuando recogeras. Si tienes claro esto , tienes paciencia y aplicas el " sin prisas pero sin pausa" el exito lo tienes garantizado.
Los casos que estoy convencido de que algun dia seran un proyecto de enoturismo muy prometedor son las pequeñas bodegas familiares y con encanto arquiectonico, de proceso elaboración y de personas al servicio de los enoturistas.
Los que estan siendo aprendiz de gestor enoturista son por ejemplo : Joan Pages (Caves Pages Entrena), Xavier Nadal (Cavas Nadal) , Jordi Casanovas (Caves Bohigas).
Con Joan Pages estamos en un proyecto muy prometedor para adecuar y organizar diferentes areas de la empresa y espacios de la finca y con una clara voluntad de sumar sinergias empresariales. Con Xavier Nadal se empezo el proyecto de diagnosis enoturistica para la patronal de PIMECAVA y con Jordi Casanovas tambien un macro proyecto con enohotel incluido. Todos ellos lideran a un grupo de cavistas con ganas de entrar en este mundo algunos de ellos son micro empresas como Berdie Romagosa.
Ideas innovadoras, turismo de futuro, empresarios motivados, y sinergias empresariales es la formula para superar l crisis.
Yo les animo y en algunos casos me implico en su proyecto para dearrollar la nueva linea de negocio porque estoy convencido que sera el turismo del futuro. El trabajo duro, pero, esta en concienciar a ellos que este sera un buen negocio, siempre y cuando esten dispuestos a aprender, innovar, invertir y formarse.
El mundo del turismo sabes cuando empiezas pero nunca cuando acabas, promocionas y haces difusion pero no sabes cuando recogeras. Si tienes claro esto , tienes paciencia y aplicas el " sin prisas pero sin pausa" el exito lo tienes garantizado.
Los casos que estoy convencido de que algun dia seran un proyecto de enoturismo muy prometedor son las pequeñas bodegas familiares y con encanto arquiectonico, de proceso elaboración y de personas al servicio de los enoturistas.
Los que estan siendo aprendiz de gestor enoturista son por ejemplo : Joan Pages (Caves Pages Entrena), Xavier Nadal (Cavas Nadal) , Jordi Casanovas (Caves Bohigas).
Con Joan Pages estamos en un proyecto muy prometedor para adecuar y organizar diferentes areas de la empresa y espacios de la finca y con una clara voluntad de sumar sinergias empresariales. Con Xavier Nadal se empezo el proyecto de diagnosis enoturistica para la patronal de PIMECAVA y con Jordi Casanovas tambien un macro proyecto con enohotel incluido. Todos ellos lideran a un grupo de cavistas con ganas de entrar en este mundo algunos de ellos son micro empresas como Berdie Romagosa.
Ideas innovadoras, turismo de futuro, empresarios motivados, y sinergias empresariales es la formula para superar l crisis.
lunes, 17 de noviembre de 2008
Les Fires Turisme : anar o no anar
En motiu del final d'any ens trobem amb vàries fires al davant com son : Salo Nautic, Agrotur, World Travel Market a Londres, EIBTM a Barcelona i amb el dubte de si anar-hi o quanet demanen aquell consell de : creus que puc fer negoci assistint a la fira de visitant?
La meva resposta sempre es la mateixa : incrementar la xarxa de contactes mai està de més i actualitzar-te de les empreses del sector i les eines de marqueting i comercialització tampoc.
Mai saps a on pots trobar el teu client o prescriptor.
Amb la meva experiència en l'ambit comercial he comprovat que les relacions públiques durant una fira poden ser una molt bona acció comercial, però sempre hi quan hagis preparat la teva visita : identificant els expositors que hi son presents, documentant-se sobre el perfil de visitants. Fent una recerca especial dels expositors i valorant amb què podrien estar interessats.
Per fer una bona prospecció cal tenir un històric de les dades de la fira així com la tendència del mercat. En moments de poca afluència de públic es pot aprofitar per recopilar dades directament dels expositors i visitants.
En resum la questió d'anar o no anar a una fira dependrà sempre de la preparació que hagim fet d'aquesta tenint clars els objectius que busquem.
La meva resposta sempre es la mateixa : incrementar la xarxa de contactes mai està de més i actualitzar-te de les empreses del sector i les eines de marqueting i comercialització tampoc.
Mai saps a on pots trobar el teu client o prescriptor.
Amb la meva experiència en l'ambit comercial he comprovat que les relacions públiques durant una fira poden ser una molt bona acció comercial, però sempre hi quan hagis preparat la teva visita : identificant els expositors que hi son presents, documentant-se sobre el perfil de visitants. Fent una recerca especial dels expositors i valorant amb què podrien estar interessats.
Per fer una bona prospecció cal tenir un històric de les dades de la fira així com la tendència del mercat. En moments de poca afluència de públic es pot aprofitar per recopilar dades directament dels expositors i visitants.
En resum la questió d'anar o no anar a una fira dependrà sempre de la preparació que hagim fet d'aquesta tenint clars els objectius que busquem.
miércoles, 12 de noviembre de 2008
Enoturisme Pages Entrena
Les Caves Pagès Entrena aposta pel turisme del futur de la D.O CAVA : L’Enoturisme.
El passat dissabte 08 de novembre es va fer la presentació amb la presència d’una trentena de convidats ( empreses de serveis, allotjaments i entitats locals i comarcals vinculades al turisme) de la nova iniciativa empresarial que es vol desenvolupar aprofitant els atractius de la finca i els recursos turístics de l’entorn.
Des de principis del segle XX, la família Pagès s’ha dedicat a l’elaboració de vins d’alta qualitat. Al cap d’uns anys d’estar elaborant vins tranquils, l' any 1950, Joan Pagès Gabarra, va iniciar l’elaboració i venda de vins escumosos a la comarca del Vallès Oriental, a prop de Barcelona.
És l’any 1987, quan Pagès Entrena, S.A. neix com a empresa. Un negoci familiar, on la tercera generació, Joan Pagès Entrena, s’uneix al projecte iniciat pel seu avi per tal d’obtenir una empresa dedicada a l’elaboració de Caves d’alta qualitat amb uns objectius molt definits: oferir als seus clients un producte de màxima qualitat amb un servei immillorable. L’any 2009 volen incorporar l’enoturisme com a servei complementari a la producció i elaboració de Cava amb la col·laboració de diferents entitats i empreses locals.
Una jornada que va comptar amb la presència de l’Excma. Alcaldessa de Piera , Sra. Josefina Ferrer, l’Ilm. Sr Jordi Mercader , Vicepresident del Consell Comarcal de l’anoia i el Gerent del Patronat de Turisme de Sant Sadurní d’ Anoia, Sr. Joan Capellades, els quals van presentar els diferents recursos turístics de la zona i els projectes que han desenvolupat i els que tenen previst de realitzar per tal de dinamitzar econòmica i turísticament la zona.
L’Excma. Alcaldessa de Piera, va destacar que l’ajuntament aposta per la recuperació de diferents atractius turístics del municipi, senyalització dels camins per desenvolupar cicloturisme i entarimo i donar suport a l’artesania local i destacant el fet d’arribar a acords de col·laboració entre empreses locals i amb els municipis veïns , tot unint esforços entre les dues comarques que lideren l’enoturisme en aquella zona : Anoia i Penedès.
L’Ilm Sr. Jordi Mercader, va destacar els diferents recursos de la comarca presentant un audiovisual a on es mostren tots aquests, i destacant la intenció d’aquest organisme a desenvolupar una Ruta Enològica que agrupi tots aquests atractius i sumant-la així a les que ja ve desenvolupant el Consorci Enoturisme Alt Penedès.
Finalment en representació de les institucions locals , el Sr. Joan Capellades, va fer un repàs dels últims 10 anys de l’oficina de turisme de Sant Sadurní i les accions que venen realitzant i va presentar l’aposta de futur per promocionar el Turisme Industrial a la zona vinculant-lo amb l’enoturisme.
Per part de Caves Pagès Entrena van presentar el projecte global per tal d’estructurar aquesta nova línea de negoci tot millorant les diferents àrees empresarials :
Area Financera, Comercial, Marketing, Administrativa , i les infraestructures de la finca. Aquest projecte ha de millorar la gestió i organització interna, i garantint així una bona qualitat de servei a l’enoturista.
Un projecte ambiciós, que vol rehabilitar en diferents fases, un edifici annex amb per ubicar-hi una sala de cata amb els serveis adequats, una sala per reunions d’empresa i banquets, un magatzem/ office per oferir servei de restauració, i finalment la possibilitat de fer-hi allotjament rural.
Aquesta nova línea de negoci té com objectiu principal donar resposta a:
Necessitats de l’enoturista quan visita una cava :atenció personalitzada, serveis infraestructurals i coneixement en profunditat de l’empresa, producte i entorn.
Les tendències de la demanda en nous serveis i activitats com són : Senderisme, Cicloturisme, rutes culturals, activitats per empreses i trobades amb grups al voltant de la vinya i la finca.
Però sobretot amb una objectiu de dinamització territorial i amb la voluntat de:
Contribuir a la promoció econòmica de l’entorn
Fer difusió dels recursos turístics de la zona
Crear sinèrgies empresarials amb altres entitats per un benefici comú.
Una jornada on es van visitar totes les instal·lacions, degustar un aperitiu gastronòmic i conèixer l’oferta comercial específica dels Tallers de CAVA.
Taller Criança : 3 hores de durada
Tast dels diferents productes i del vi base sense segons fermentació, un cava d’1 any de criança, un cava de 2 anys de criança, un cava de 4 anys de criança i finalment un cava oxidat, podent comparar així els conceptes explicats per l’enòleg durant la visita.
Taller Cupatge : 3 hores de durada
Tast dels diferents productes i dels 3 varietals del cava : Macabeu , Xarel.lo, Parellada. Posant punt i final amb un cupatge realitzat per cada visitant.
Taller Cupatge: 3 hores de durada
Més informació a www.pagesentrena.com
Crta Piera a Sant Sadurní d’Anoia Km 10,300 08784 St.Jaume Sesoliveres (Piera)
T. 93 8183827 F. 93 8913147 cava@pagesentrena.com
El passat dissabte 08 de novembre es va fer la presentació amb la presència d’una trentena de convidats ( empreses de serveis, allotjaments i entitats locals i comarcals vinculades al turisme) de la nova iniciativa empresarial que es vol desenvolupar aprofitant els atractius de la finca i els recursos turístics de l’entorn.
Des de principis del segle XX, la família Pagès s’ha dedicat a l’elaboració de vins d’alta qualitat. Al cap d’uns anys d’estar elaborant vins tranquils, l' any 1950, Joan Pagès Gabarra, va iniciar l’elaboració i venda de vins escumosos a la comarca del Vallès Oriental, a prop de Barcelona.
És l’any 1987, quan Pagès Entrena, S.A. neix com a empresa. Un negoci familiar, on la tercera generació, Joan Pagès Entrena, s’uneix al projecte iniciat pel seu avi per tal d’obtenir una empresa dedicada a l’elaboració de Caves d’alta qualitat amb uns objectius molt definits: oferir als seus clients un producte de màxima qualitat amb un servei immillorable. L’any 2009 volen incorporar l’enoturisme com a servei complementari a la producció i elaboració de Cava amb la col·laboració de diferents entitats i empreses locals.
Una jornada que va comptar amb la presència de l’Excma. Alcaldessa de Piera , Sra. Josefina Ferrer, l’Ilm. Sr Jordi Mercader , Vicepresident del Consell Comarcal de l’anoia i el Gerent del Patronat de Turisme de Sant Sadurní d’ Anoia, Sr. Joan Capellades, els quals van presentar els diferents recursos turístics de la zona i els projectes que han desenvolupat i els que tenen previst de realitzar per tal de dinamitzar econòmica i turísticament la zona.
L’Excma. Alcaldessa de Piera, va destacar que l’ajuntament aposta per la recuperació de diferents atractius turístics del municipi, senyalització dels camins per desenvolupar cicloturisme i entarimo i donar suport a l’artesania local i destacant el fet d’arribar a acords de col·laboració entre empreses locals i amb els municipis veïns , tot unint esforços entre les dues comarques que lideren l’enoturisme en aquella zona : Anoia i Penedès.
L’Ilm Sr. Jordi Mercader, va destacar els diferents recursos de la comarca presentant un audiovisual a on es mostren tots aquests, i destacant la intenció d’aquest organisme a desenvolupar una Ruta Enològica que agrupi tots aquests atractius i sumant-la així a les que ja ve desenvolupant el Consorci Enoturisme Alt Penedès.
Finalment en representació de les institucions locals , el Sr. Joan Capellades, va fer un repàs dels últims 10 anys de l’oficina de turisme de Sant Sadurní i les accions que venen realitzant i va presentar l’aposta de futur per promocionar el Turisme Industrial a la zona vinculant-lo amb l’enoturisme.
Per part de Caves Pagès Entrena van presentar el projecte global per tal d’estructurar aquesta nova línea de negoci tot millorant les diferents àrees empresarials :
Area Financera, Comercial, Marketing, Administrativa , i les infraestructures de la finca. Aquest projecte ha de millorar la gestió i organització interna, i garantint així una bona qualitat de servei a l’enoturista.
Un projecte ambiciós, que vol rehabilitar en diferents fases, un edifici annex amb per ubicar-hi una sala de cata amb els serveis adequats, una sala per reunions d’empresa i banquets, un magatzem/ office per oferir servei de restauració, i finalment la possibilitat de fer-hi allotjament rural.
Aquesta nova línea de negoci té com objectiu principal donar resposta a:
Necessitats de l’enoturista quan visita una cava :atenció personalitzada, serveis infraestructurals i coneixement en profunditat de l’empresa, producte i entorn.
Les tendències de la demanda en nous serveis i activitats com són : Senderisme, Cicloturisme, rutes culturals, activitats per empreses i trobades amb grups al voltant de la vinya i la finca.
Però sobretot amb una objectiu de dinamització territorial i amb la voluntat de:
Contribuir a la promoció econòmica de l’entorn
Fer difusió dels recursos turístics de la zona
Crear sinèrgies empresarials amb altres entitats per un benefici comú.
Una jornada on es van visitar totes les instal·lacions, degustar un aperitiu gastronòmic i conèixer l’oferta comercial específica dels Tallers de CAVA.
Taller Criança : 3 hores de durada
Tast dels diferents productes i del vi base sense segons fermentació, un cava d’1 any de criança, un cava de 2 anys de criança, un cava de 4 anys de criança i finalment un cava oxidat, podent comparar així els conceptes explicats per l’enòleg durant la visita.
Taller Cupatge : 3 hores de durada
Tast dels diferents productes i dels 3 varietals del cava : Macabeu , Xarel.lo, Parellada. Posant punt i final amb un cupatge realitzat per cada visitant.
Taller Cupatge: 3 hores de durada
Més informació a www.pagesentrena.com
Crta Piera a Sant Sadurní d’Anoia Km 10,300 08784 St.Jaume Sesoliveres (Piera)
T. 93 8183827 F. 93 8913147 cava@pagesentrena.com
jueves, 30 de octubre de 2008
ENOTURISTA : el futur?
Arran de la Fira de Mostres de Girona i la presència d'un dels nostres clients : Cava Pagès Entrena hem fet la promoció dels nous serveis i activitats enoturístiques.
La gent , en la seva majoria clients, venien per degustar els productes i xerrar amb els propietaris i pocs s'adonaven de la novetat fns que observaven la pantalla amb imatges i una expressió de sorpresa els il.luminava...
"Jo soc client i consumidor del cava" pensaven... però no es preguntaven si eren enoturistes...
L'acció comercial que vam realitzar era informar als clients dels nous tallers que podrien reservar per tal de coneixer amb mes profunditat el producte que compren. Per altra banda motivant-los a venir per coneixer un entorn privilegiat que molts d'ells no coneixen o han visitat parcialment l'entorn.
La reflexió que ens feiem es : no cal anar a buscar enoturistes et porta freda, la questió es convertir el client/consumidor en prescriptor i enoturista!
La gent , en la seva majoria clients, venien per degustar els productes i xerrar amb els propietaris i pocs s'adonaven de la novetat fns que observaven la pantalla amb imatges i una expressió de sorpresa els il.luminava...
"Jo soc client i consumidor del cava" pensaven... però no es preguntaven si eren enoturistes...
L'acció comercial que vam realitzar era informar als clients dels nous tallers que podrien reservar per tal de coneixer amb mes profunditat el producte que compren. Per altra banda motivant-los a venir per coneixer un entorn privilegiat que molts d'ells no coneixen o han visitat parcialment l'entorn.
La reflexió que ens feiem es : no cal anar a buscar enoturistes et porta freda, la questió es convertir el client/consumidor en prescriptor i enoturista!
martes, 30 de septiembre de 2008
JORNADAS CONGRESO TURISMO CATALUÑA
El 16 de setiembre asisti a las jornadas de turismo cataluña en Lloret de Mar. Mis objetivos:
Reencontrarme con los empresarios del sector que siempre acuden a estas jornadas y actualizarme sobre las novedades y ponencias del proximo congreso del 26 de noviembre 2008.
Despues de contactar con mis amigos empresarios y politicos fui ilusionado al salo a escuchar las ponencias , algunas de ellas prometian mucho y otras ibas sabiendo lo que dirian pero... y ai van algunas de las reflexiones , comentarios y apreciaciones del dia...
En primer lugar la inauguracion estaba prevista que fuera solo de media hora pero uno de ellos lo alargo indebidamente. Bien el alcalde de lloret nos explico la evolucion del municipio y sus grandezas y proyectos.Muchos ya conocemos lloret y han hecho un gran esfuerzo para mejorar su imagen , infraestructuras y calidad de servicio ( capitulo aparte para alguno empresarios que no saben que quiere decir eso) , pero otros como Joan Gou luchan para tener un municipio mejor.
EL presidente del patronato de gerona cmentaba que se debe conocer mas y mejor los mercados emisores, aplicar nuevas tecnologias para nuevas promociones y estudiar mejor la relacion oferta-demanda.
En fin luego tuvimos la ponencia del Sr Climent Guitart , y con algunas reflexiones interesantes:
- El turismo nacional esta a la baja.
- Aumentant los costes
- Turquia, marruecos,egipto, tunissia, estan en crecimiento constante
- La comercializacion a través de TTOO está a la baja
- Como nos afectara la crisis??
Se requieren inversiones urgentes y immediatas e diferentes aspectos dado que los municipios turisticos como por ejemplo lloret pasan de 90,000 censados a 150,000 turistas en verano.
Tambien desdel club de economia de lloret requieren a la administracion publica turistica UN PLAN ESTRATEGICO DEL TURISMO pero lo mejor y la frase del dia :
UN PLAN QUE NO SEA FILOSOFICO,,, si señor eso es decir la verdad.
Las reflexiones que hizo y que fueron interesantes en referencia a la promocion fueron:
- Se deben reducir los gastos comerciales : 50,000 e en Vtas representa 1 puesto de trabajo.
-La promoción provoca mas venta
Al final vino ya el misil a la administracion: Se invierte lo suficiente en promoción en comparacion al resto de comunidades??
-Otro apunte fue que el 52% dee turistas hace su reserva via online y aqui tenemos mucho campo a recorrer.
La guinda al pastel fue la intervencion del Director de turismo Cataluña lo que a todo el mundo nos quedo fue:
Que tienen un Plan de Accion y objetivos para el Dpto promocion
Un plan Estrategico para el organismo y nueva agencia
Pero que no tienen un Plan de Marketing!!!! eso si la division de marketing fue creada hace 7 años..SIN COMENTARIOS...
Sus propuestas y el futuro son las TIC con sus emolab (laboratorio de emociones) ,infolab,diseño centrado al usuario, portal de las personas y una campaña de publicidad 2.0 cataluñaesalgomas.com
En fin seguido pues de una mesa redonda que hablaron de otro plan estrategico de enoturismo (Alt penedes) tambien filosofico...
Y nuestro gran amigo y ex-jefe Marti Sabria Costa Brava Centre . que por sorpresa de algunos metio caña a los asistentes...
no se escuche mucho rato pero solo me quede con sorpresas negativas... y del congreso que espero,,, ya os lo contare mas adelante...
Reencontrarme con los empresarios del sector que siempre acuden a estas jornadas y actualizarme sobre las novedades y ponencias del proximo congreso del 26 de noviembre 2008.
Despues de contactar con mis amigos empresarios y politicos fui ilusionado al salo a escuchar las ponencias , algunas de ellas prometian mucho y otras ibas sabiendo lo que dirian pero... y ai van algunas de las reflexiones , comentarios y apreciaciones del dia...
En primer lugar la inauguracion estaba prevista que fuera solo de media hora pero uno de ellos lo alargo indebidamente. Bien el alcalde de lloret nos explico la evolucion del municipio y sus grandezas y proyectos.Muchos ya conocemos lloret y han hecho un gran esfuerzo para mejorar su imagen , infraestructuras y calidad de servicio ( capitulo aparte para alguno empresarios que no saben que quiere decir eso) , pero otros como Joan Gou luchan para tener un municipio mejor.
EL presidente del patronato de gerona cmentaba que se debe conocer mas y mejor los mercados emisores, aplicar nuevas tecnologias para nuevas promociones y estudiar mejor la relacion oferta-demanda.
En fin luego tuvimos la ponencia del Sr Climent Guitart , y con algunas reflexiones interesantes:
- El turismo nacional esta a la baja.
- Aumentant los costes
- Turquia, marruecos,egipto, tunissia, estan en crecimiento constante
- La comercializacion a través de TTOO está a la baja
- Como nos afectara la crisis??
Se requieren inversiones urgentes y immediatas e diferentes aspectos dado que los municipios turisticos como por ejemplo lloret pasan de 90,000 censados a 150,000 turistas en verano.
Tambien desdel club de economia de lloret requieren a la administracion publica turistica UN PLAN ESTRATEGICO DEL TURISMO pero lo mejor y la frase del dia :
UN PLAN QUE NO SEA FILOSOFICO,,, si señor eso es decir la verdad.
Las reflexiones que hizo y que fueron interesantes en referencia a la promocion fueron:
- Se deben reducir los gastos comerciales : 50,000 e en Vtas representa 1 puesto de trabajo.
-La promoción provoca mas venta
Al final vino ya el misil a la administracion: Se invierte lo suficiente en promoción en comparacion al resto de comunidades??
-Otro apunte fue que el 52% dee turistas hace su reserva via online y aqui tenemos mucho campo a recorrer.
La guinda al pastel fue la intervencion del Director de turismo Cataluña lo que a todo el mundo nos quedo fue:
Que tienen un Plan de Accion y objetivos para el Dpto promocion
Un plan Estrategico para el organismo y nueva agencia
Pero que no tienen un Plan de Marketing!!!! eso si la division de marketing fue creada hace 7 años..SIN COMENTARIOS...
Sus propuestas y el futuro son las TIC con sus emolab (laboratorio de emociones) ,infolab,diseño centrado al usuario, portal de las personas y una campaña de publicidad 2.0 cataluñaesalgomas.com
En fin seguido pues de una mesa redonda que hablaron de otro plan estrategico de enoturismo (Alt penedes) tambien filosofico...
Y nuestro gran amigo y ex-jefe Marti Sabria Costa Brava Centre . que por sorpresa de algunos metio caña a los asistentes...
no se escuche mucho rato pero solo me quede con sorpresas negativas... y del congreso que espero,,, ya os lo contare mas adelante...
viernes, 12 de septiembre de 2008
ENOGASTRONOMIA EMPORDA
Empezare por comentar la iniciativa de un colectivo de cocineros del alt emporda La Cuina del Vent (www.cuinadelvent.com) que juntamente con la Denominacion Origen Empordà (doemporda.com) y el Ayuntamiento de Figueres han organizado para las fechas del 10 al 12 de Setiembre la 2a Mostra Gastronòmica en la Rambla de Figueres. Un evento que agrupaba a los productores de vino y cava de la región y paralelamente al colectivo de cocineros que con sus talleres y cenas degustacion aportaban valor añadido a feria.
Iniciativas de estas sin comerlo ni beberlo contribuyen a difundir el concepto de Enogastronomia pero solo les falta un punto mas que seria hacerlo con un buen maridaje de vinos y sobretodo con explicaciones de que vino es mejor para cada plato.
Ya es reconocido que la gastronomia puede ser la mejor bandera para promocionar a un pais y la prueba esta que en figueres los turistas y visitantes apreciaron con buena nota esta iniciativa.
Este evento que se logro con el esfuerzo de todos deberi de permanecer a titulo individual en cada una de las bodegas para que asi este turismo emergente llamado Turismo Industrial y/o enoturismo pueda gozar de mas recursos y complemente asi al turismo tradicional de las comarcas y provincia y de su marca lider como es Costa Brava.
Las bodegas espacios abiertos durante los 365 dias dl año pueden ayudar y contribuir a la desastacionalizacion del turismo que tanto desean los empresarios y promotores.
Eso si debemos ayudar a estas a organizarse y darles los mismos recursos, facilidades y ayudas des las diferentes administraciones publicas turisticas.
En definitiva estas bodegas no son ni agencia de viajes, ni restaurantes ni hoteles pero si son espacios que el turista quiere visitar y se deben considerar en algunos aspectos Empresa Turística por el servicio que presta.
Somos unos cuantos que estamos detras para contribuir a esta nueva causa...
La enogastronomia!!!
Continuará....
Iniciativas de estas sin comerlo ni beberlo contribuyen a difundir el concepto de Enogastronomia pero solo les falta un punto mas que seria hacerlo con un buen maridaje de vinos y sobretodo con explicaciones de que vino es mejor para cada plato.
Ya es reconocido que la gastronomia puede ser la mejor bandera para promocionar a un pais y la prueba esta que en figueres los turistas y visitantes apreciaron con buena nota esta iniciativa.
Este evento que se logro con el esfuerzo de todos deberi de permanecer a titulo individual en cada una de las bodegas para que asi este turismo emergente llamado Turismo Industrial y/o enoturismo pueda gozar de mas recursos y complemente asi al turismo tradicional de las comarcas y provincia y de su marca lider como es Costa Brava.
Las bodegas espacios abiertos durante los 365 dias dl año pueden ayudar y contribuir a la desastacionalizacion del turismo que tanto desean los empresarios y promotores.
Eso si debemos ayudar a estas a organizarse y darles los mismos recursos, facilidades y ayudas des las diferentes administraciones publicas turisticas.
En definitiva estas bodegas no son ni agencia de viajes, ni restaurantes ni hoteles pero si son espacios que el turista quiere visitar y se deben considerar en algunos aspectos Empresa Turística por el servicio que presta.
Somos unos cuantos que estamos detras para contribuir a esta nueva causa...
La enogastronomia!!!
Continuará....
lunes, 4 de agosto de 2008
ATARDECER EN CALELLA PALAFRUGELL
el primer fin de semana tranquilo y disfrutando del entorno y familia. Sabado redondo con paseo en barca, intento de pesca, relajación en la playa , almuerzo a las 17h y a las 19h por sorpresa porque no lo tenia en la agenda empiezo a ver movimiento en el paseo peatonal : donde??
Barrio Sant Roc en Calella de Palafrugell. Movimiento:?? montaje de sillas y llegada de músicos.
todo pasó muy rápido y me di cuenta de que eramos 1 de Agosto y por tradición tenemos JAZZ en SANT ROC!!! En 5 minutos bajaba yo a ayudar a preparar sillas y con la familia nos disponiamos a preparar el cafe, xocolates y pastas para una tarde espectacular!.
Emocionado veo como el clarinete empieza a tocar seguido del bajo trompeta y guitarra,,,Reconozco que la piell se me puso de gallina y mirando al mar pensaba yo lo afortunado que soy y feliz que estoy...los malos momentos de la semana se desvanecian de forma immediata y con solo mirar la expresión radiante de cada uno de nosotros me dije a mi mismo:
Y QUE MEJOR DESTINO QUE CALELLA DE PALAFRUGELL Y EL APARTAMENTO DE MIS SUEGROS! la verdad no lo se,,,
Eso si, nunca deje de sentirme Turista y de profesion : Montaje y desmontaje del espacio!
hasta pronto!
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